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猪肉市场“涨”声四起

发布时间:2019年09月04日 字体大小: 浏览次数:

  今年以来,我省猪肉价格一路上扬,猪肉市场“涨”声四起,引起社会广泛关注。为及时了解目前我省生猪养殖生产情况,市场行情态势、走势,当前存在的主要问题及成因,河南省地方经济社会调查队在全省范围内开展了快速调查。

  一、当前生猪市场基本情况

  (一)市场供给持续下滑

  从全省来看,无论是生猪存栏、出栏,还是猪肉产量均呈持续下滑趋势。截至2019年6月底,全省生猪存栏3556.89万头,较上年同期下降15.1%。2019年上半年,全省生猪出栏2796.54万头,猪肉产量224.39万吨,分别比上年同期下降8.4%和4.1%。2019年二季度与一季度相比,全省生猪出栏下降50.3%,猪肉产量下降40.2%。

  从各地情况看,形势更加堪忧。如,驻马店市汝南县君思源养猪场,2019年8月份生猪存栏仅为4千多头,较去年同期下降76.5%,该县大部分大型养猪场生猪存栏量不足上年同期一半;济源市2019年6、7、8三个月生猪存栏同比分别下降80%、72%和65%;许昌市襄城县紫云镇紫云养殖场往年存栏一般在2200头左右,而今年却不足1500头;鹤壁市今年一季度全市生猪出栏50万头,二季度出栏27.7万头,生猪出栏量大幅度下降。

  (二)猪肉价格节节攀升

  总体来看,这波周期性猪肉价格上行行情呈现的显著特点是:涨势强、涨幅大、涉及区域面广。请看下图:

  

图片2

  这是自2018年5月份猪肉价格触底后的持续反弹。从上图可以看出,进入2019年,全省猪肉价格更是扶摇直上,尤其是7月份,每公斤后腿肉价格达到30.08元,环比上涨7.57%,同比上涨32.45%;每公斤五花肉价格高达30.16元,环比上涨8.96%,同比上涨35.78%。猪肉价格再创新高,为2017年2月份以来的峰值。

  二、此轮猪肉价格高涨的原因分析

  据调查了解,生猪养殖生产滑坡导致市场供给日益吃紧,是造成此轮猪肉价格大幅上涨的主要原因。而诱发生猪生产滑坡的深层原因也是多方面的。

  (一)前期猪肉价格低迷,养殖积极性受挫

  从2016年6月份开始,全省猪肉价格步入周期性下行通道。到2018年5月份,猪肉价格落入谷底,每公斤后腿肉、五花肉价格分别为21.23元、20.35元。这一波行情走势,大大挫伤了养殖户的养殖积极性。由于养猪利润不佳,甚至入不敷出,养殖户补栏积极性不高,直接导致生猪生产后劲乏力。

  (二)疫情影响,打乱生猪产销正常供应链

  从2018年开始,非洲猪瘟对国内猪肉市场造成一定的影响。河南省虽未出现大规模的疫情,但市场和养殖户还是受到了很大的冲击。尤其是小型养殖场和散养户由于缺技术、资金,防控能力差,遭受重创,短时间内很难再恢复生产,甚至会退出市场。

  信阳光山县晏河乡大长山农民生态种养合作社是一个标准化养殖厂,能繁母猪110多头,生猪年出栏3000头左右。由于疫情影响,能繁母猪损失50多头,育肥猪损失300多头,损失一百多万。寨河镇境内中州牧业有限公司在6月份提前集中出栏1200多头,目前场内还有生猪3000多头,每头大多50千克左右,至少要等到2至3个月后才能出栏。

  (三)环保政策影响,部分养殖场(户)退出市场

  2016年以来,政府加大环保治理力度,部分未达标养殖场(户)退出养殖行业,导致生猪存栏、出栏相对减少。如,平顶山市集中拆除了达不到环保要求的规模猪场,规模养殖场总体产能有所减少。三门峡市开展“打危治乱”活动,对“散乱污”企业进行清理整治,部分未达标养殖户退出养殖行业。

  (四)养殖成本增加,推动猪肉价格上涨

  1、仔猪价格上涨

  生猪、猪肉价格上涨带动仔猪价格上涨,而仔猪价格的上涨无疑会增加养猪成本。统计数据显示,7月份,全省仔猪(15公斤左右)每公斤价格为44.36元,环比上涨12.16%,同比上涨73.6%。驻马店市平舆县,每头15公斤的仔猪价格,1月300元,2月330元,3月500元,4月650元,5月675元,6月750元,7月850元,目前已经涨至1200元。平顶山市,春节期间每头40公斤的仔猪只能卖到100多元,现在15公斤的猪仔就能卖到1000多元。

  2、基础设施升级改造投入加大

  随着环保监管加强和环评要求的提高,部分养殖企业改变传统落后的养殖方式,增加符合环评要求的治污设备和猪舍改造投入。

  3、防疫投入增加

  为预防、应对疫情,养殖场加大一系列安全防控设施投入、提升生物安全防治水平、养殖管理和废弃物治理能力,全面实行进、出场严格消毒管理制度,增加了防疫消毒,运输工具提高卫生等级,屠宰场环境卫生要求提高等。消毒、疫苗、保健费用增加,消毒次数增多,消毒范围扩大,消毒剂增多,推动生猪养殖整体成本进一步上升。

  如,驻马店正阳县一家大型养殖企业反映,消毒次数由以前每周2次到现在的每天消毒,每月增加人工费及药物投入约1万元。信阳光山县大长山农民生态种养合作社出现疫情后,立即从郑州请来专家,针对疫情,在饲料中配备中药(700多元/千克),增强猪的免疫力,加强场内消毒和监管,10天后疫情基本得到有效控制,这期间共投入费用10多万元。据平舆县乾盛养殖企业的负责人测算,一头生猪防控成本增加0.07元/天,育肥5个月,一头猪防疫成本增加100元左右。

  4、饲料、工人工资不断上涨

  今年7月份,全省玉米市场均价是每公斤1.91元,环比、同比分别上涨2.0%、6.5%。据一些养殖场反映,因猪瘟影响,技术人员为防感染不能出养殖场,又时刻要关注生猪生产情况,工资比疫情前翻倍。为控制疫情,养殖场增加了冲消站和化验室,相关工作人员增加了非工作日留场补贴等。

  (五)部分养殖户压栏惜售

  据调查了解,驻马店泌阳县,2018年底生猪价格为每公斤9.6-9.8元,2019年3至4月份上涨到14元左右,8月份上涨到22元左右。焦作市去年毛猪收购价平均为每公斤12元左右,目前则上涨到了20元,上涨66%。漯河市生猪收购价格2018年底每公斤7元,2019年1-3月份9.2元左右,4、5月份12.6元左右,7月份涨至19元,进入8月份猪肉收购价格已高达21元,目前已涨至22元左右,且仍在持续上涨中。

  猪肉价格不断上涨,生猪价格更是月月冲高,部分养殖户压栏惜售,导致出栏量减少。

  三、生猪养殖面临的问题

  猪肉价格持续上涨,养猪利润增大,养殖(场)户看到了希望,但同时也有诸多担忧。

  (一)疫情未完全控制,养殖户补栏积极性不高

  近期仍有一些地方发现疫情小规模出现,养殖户的恐慌心理未完全消退,补栏积极性不高,仍多持观望态度。

  (二)能繁母猪数量减少,仔猪供应量不足

  非洲猪瘟疫情影响,导致生猪饲养风险加大。目前全省能繁母猪存栏331.3万头,同比下降18.4%。能繁母猪存栏量严重不足。

  信阳光山县寨河镇境内中州牧业有限公司由于恐惧心理,淘汰能繁母猪200多头;晏河乡大长山农民生态种养合作社,由于疫情影响,减少50多头能繁母猪,现在能繁母猪仅50多头。能繁母猪长成需要一年的时间,仔猪供不应求,想大规模补栏不太现实。

  (三)生猪产能恢复期较长

  按照生猪的生产规律,从母猪怀孕、仔猪出生,到标猪出栏大约需要11个月的时间,周期长。

  (四)生猪养殖资金链紧张

  养殖户由于前期养殖亏损,资金紧张,后续资金追加困难。尤其是进行生猪补栏,恢复原有养殖规模存在资金困难这一现实问题。

  (五)疫情过后,生猪养殖恢复期较长

  根据国家规定,疫情发生后,养殖场内要消毒42天,还要空场六个月,之后才能向主管部门申请重新养猪。这对遭受疫情的养殖场来说,半年内无法补栏。

  (六)新建猪场困难重重

  新建猪场受环评门槛提高、治污设备投资大、养殖用地审批难等制约,立项较难。加之国家对耕地实行严格保护政策,部分原来建在可耕地上的养殖场,尤其是属于卫星图板上养殖场必须搬迁,但目前养殖用地手续办理困难,出现养殖场无处可迁,选址极难的困境,造成部分养殖场不得已退出养殖市场。

  四、意见与建议

  猪肉在食品消费结构中占到一定比例,其价格涨跌都会带来一系列连锁反应,有关部门应给予高度重视。

  (一)上下联动,积极控防疫情

  各地应加强产业引导,及时向养殖户发布行业信息和市场价格信息,向养殖户普及疫情防疫知识,做好防疫控疫措施,消除养殖户的恐慌心理,尽快恢复养殖规模。

  (二)加强宣传培训力度,加强对生猪养殖、经营、屠宰等相关从业人员的宣传教育,增强自主防范意识。

  (三)科学地指导和鼓励防控工作扎实的养殖场(户)补栏,有必要的给予资金支持,确保生猪生产稳定。

  (四)鼓励支持规模较大养殖户生产。规模养殖户资金、技术雄厚,抗风险能力强。

  (五)鼓励成立行业协会,提供信息服务,及早预测预警。

  (六)积极落实国家各项补贴政策,保护养殖者利益。实施能繁母猪补贴、母猪保险、仔猪保险、良种补贴等政策措施,切实保护养殖者利益。

  (七)强化疫情防控和市场监管,有关部门积极主动协助养殖户防疫,正确处置病猪死猪,严防病猪肉流入市场,保障居民餐桌安全。

  五、后期走势预判

  这次猪瘟影响严重,目前疫情还未完全消除,养殖户若要重拾养殖信心,恢复养殖规模,需要的周期较长,加之临近中秋、国庆双节,猪肉价格仍有上升空间,高位运行将持续一段时间。

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